* 6 BERINJELAS MÉDIAS COM CASCA LAVADAS E CORTADAS EM CUBOS GRANDES
* 2 ABOBRINHAS MÉDIAS COM CASCA LAVADAS E CORTADAS EM CUBOS GRANDES
* 4 PACOTINHOS DE PÓ/CUBOS DE TEMPERO DE LEGUMES
* 1/2 XÍCARA DE MOLHO SHOYU
* 1/4 DE XÍCARA DE AZEITE
* ORÉGANO A GOSTO
* 2 PIMENTÕES - UM VERDE E OUTRO VERMELHO
* ÓLEO PARA UNTAR - DE PREFERÊNCIA DE CANOLAREFOGADO:
* 2/3 DE XÍCARA DE AZEITE
* 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
* 1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
* 2 COLHERES DE SOPA DE ALCAPARRAS
* SAL A GOSTO
* 1 PIMENTA DEDO-DE-MOÇA SEM SEMENTE
* FOLHAS DE MANJERICÃO A GOSTO* SALSINHA PICADINHA
* 1/3 DE XÍCARA DE VINAGRE
EM UMA ASSADEIRA COLOQUE AS ABOBRINHAS E BERINJELAS PICADAS.TEMPERE-AS COM O CALDO DE LEGUMES EM PÓ, O SHOYU, 1/4 DE XÍCARA DE AZEITE E O ORÉGANO. LEVE AO FORNO MÉDIO PARA QUE ASSEM. RESERVE.LAVE, SEQUE E UNTE OS PIMENTÕES (COM ÓLEO). LEVE-OS PARA ASSAR.DEPOIS DE ASSADOS E FRIOS RETIRE A PELE.CORTE-OS EM TIRAS E RESERVE.REFOGADO:FAÇA UM REFOGADO COM O AZEITE, O ALHO E A CEBOLA. ACRESCENTE OS PIMENTÕES CORTADOS, AS ALCAPARRAS, AS UVAS PASSAS E A PIMENTA. MEXA.COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER ADICIONE AS BERINJELAS E ABOBRINHAS ASSADAS.COLOQUE O VINAGRE E MEXA VIGOROSAMENTE.RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES. MISTURE.VERIFIQUE O TEOR DE SAL E CORRIJA CASO HAJA NECESSIDADE.COLOQUE O ANTEPASTO EM UM REFRATÁRIO E DEIXE-O ESFRIAR.LEVE À GELADEIRA TAMPADO.SIRVA GELADO E ACOMPANHADO DE TORRADAS.
retirado uma parte do site:
www.umbigonofogao.com
Um comentário:
Olá Claudia,
seria muito bacana vc citar a fonte de onde copiou a receita, que neste caso foi o meu site, Umbigo no Fogão.
Adoro que façam as receitas que posto, mas adoro mais ainda quando citam a fonte.
Abs,
Danielle Rollemberg
www.umbigonofogao.com
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