terça-feira, 12 de maio de 2009

Fricassê de Carne Moída

Esta é uma ótima opção para o fricassê tradicional.

1 colher (sopa) de óleo
700 g de carne moída tipo patinho
1 cebola média picada
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
2 colh. (sopa) de margarina
2 colh. (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
200 g de queijo mussarela ralado
2 xícaras (chá) de batata palha

Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos ou até dourar. Tempere com sal, pimenta, salsa e despeje em um refratário médio. Em outra panela, dissolva a margarina em fogo baixo, adicione a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Misture com o creme de leite, sal e pimenta e reserve. Espalhe metade do queijo ralado sobre a carne no refratário, despeje o creme e polvilhe com o queijo restante. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Espalhe a batata palha e sirva.

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