Ingredientes
-1 berinjela média cortada em cubos
- 1 nabo médio cortado em cubos
- 2 maços de cebolinha verde picados
- 2 latas de purê de tomates (680 g)
- 1 maço de salsão (= aipo) picado
- 1 repolho grande fatiado
- 1 pacote de sopa de cebola (70 g)
- 1 cebola média picada
- 3 cenouras médias cortada
- 2 xícaras de vagem picada
- sal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
- 4 litros de água
1º - Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em cubos, 1 nabo médio cortadoem cubos, 2 maços de cebolinha verde picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maçode salsão (= aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de cebola (70 g), 1cebola média picada, 3 cenouras médias cortada, 2 xícaras de vagem picada e tempere comsal, curry,salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto. Cubra com 4 litros de água ecoloque no fogo. Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha o ponto defervura por +/- 40 minutos.
1º dia: sopa + todas as frutas, exceto banana. Melancia e melão tem menos
calorias. Para beber: chá, café, suco de uva (sem açúcar) e água à vontade.
2º dia: sopa + todos os legumes. Não consumir feijões secos, grão de bico,
ervilhas e milho. O jantar pode comer uma batata grande cozida com manteiga.
Lembre-se: hoje não coma frutas.
3º dia: sopa + frutas e legumes à vontade.
4º dia: sopa + banana e leite desnatado. Coma até 8 bananas e quantos copos de
leite desnatado quiser + a sopa.
5º dia: sopa + bifes e tomates. Coma de 280 g a 400 g de bife e 2 tomates médios
ou 3 tomates pequenos. Beba de 6 a 8 copos de água. Tome a sopa uma vez ao dia.
6º dia: sopa + bifes e legumes. Coma até 3 bifes grandes e legumes na quantidade
razoável. Tome a sopa 1 vez.
7º dia: sopa + arroz integral e suco de frutas (sucos sem açúcar e legumes à
vontade). Tome a sopa 1 vez.
quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009
segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009
Frango em camadas
Ingredientes:
2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verde picada
1/2 litro de leite
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de amido de milho
sal e pimenta á gosto
1 lata de creme de leite
250 g de mussarela fatiada
50 g de queijo ralado.
Modo de preparo:
Em um recipiente misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona. No liquidificador bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta. Leve ao fogo brando,
mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário
coloque camadas de frango, camadas do creme e fatias de mussarela. Povilhe o queijo ralado e
leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar a superfície. Tempo 30 minutos. Rendimento:
10 porções. Dica: se quiser variar faça uma camada de presunto.
...
2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verde picada
1/2 litro de leite
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de amido de milho
sal e pimenta á gosto
1 lata de creme de leite
250 g de mussarela fatiada
50 g de queijo ralado.
Modo de preparo:
Em um recipiente misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona. No liquidificador bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta. Leve ao fogo brando,
mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário
coloque camadas de frango, camadas do creme e fatias de mussarela. Povilhe o queijo ralado e
leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar a superfície. Tempo 30 minutos. Rendimento:
10 porções. Dica: se quiser variar faça uma camada de presunto.
...
Torta Cachorro-Quente
Massa:
-3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
-1 colher (sopa) de azeite,
1 cebola pequena picada,
1 pimentão verde pequeno picado,
4 tomates sem pele e sem sementes picados, sal a gosto, salsa picada,
6 salsichas aferventadas.
Preparo:
Em uma panela aqueça o azeite de oliva. Doure a cebola, refogue o pimentão e acrescente os tomates. Tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo brando até o tomate se desmanchar. Povilhe a salsa. Se preferir, use molho de tomates já pronto, daquele mais encorpado. Corte cada salsicha em três pedaços, no sentido do comprimento. Unte uma assadeira retangular ou refratário e ponha metade da massa, espalhe o molho frio, distribua as salsichas. Cubra com o restante da massa e leve para assar durante 40 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e sirva acompanhado de ketchup e mostarda.
-3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
-1 colher (sopa) de azeite,
1 cebola pequena picada,
1 pimentão verde pequeno picado,
4 tomates sem pele e sem sementes picados, sal a gosto, salsa picada,
6 salsichas aferventadas.
Preparo:
Em uma panela aqueça o azeite de oliva. Doure a cebola, refogue o pimentão e acrescente os tomates. Tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo brando até o tomate se desmanchar. Povilhe a salsa. Se preferir, use molho de tomates já pronto, daquele mais encorpado. Corte cada salsicha em três pedaços, no sentido do comprimento. Unte uma assadeira retangular ou refratário e ponha metade da massa, espalhe o molho frio, distribua as salsichas. Cubra com o restante da massa e leve para assar durante 40 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e sirva acompanhado de ketchup e mostarda.
Bifes ao Molho
Ingredientes
1 kg de alcatra
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho amassados
- salsinha picadinha
- sal a gosto
- pimenta cominho
- 1 colher ( sopa ) de molho shoyo
- 1 colher (sopa ) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
Preparo:
Corte a carne em bifes não muito grossos e deixe no tempero de alho, sal, pimenta cominho, o molho shoyo e o extrato de tomate. Numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola, o pimentão e o tomate. Acrescente os bifes, salpique a salsinha e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada. Observe para que o molho não seque todo e bom apetite.
1 kg de alcatra
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho amassados
- salsinha picadinha
- sal a gosto
- pimenta cominho
- 1 colher ( sopa ) de molho shoyo
- 1 colher (sopa ) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
Preparo:
Corte a carne em bifes não muito grossos e deixe no tempero de alho, sal, pimenta cominho, o molho shoyo e o extrato de tomate. Numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola, o pimentão e o tomate. Acrescente os bifes, salpique a salsinha e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada. Observe para que o molho não seque todo e bom apetite.
Arroz de Carreteiro
-2 xícaras de arroz
- 500 g de acém, patinho, ou coxão-mole, cortado em cubos pequenos e temperados com sal e pimenta cominho a gosto
- 2 linguiças portuguesas, escaldada, sem a pele, cortada em rodelinhas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada em fatias finas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 4 xícaras de água fervente
- sal a gosto
- salsinha para decorar
- 1 cubo de caldo para arroz
Numa panela, aqueça o óleo e frite a linguiça. Retire e reserve. Na gordura que ficou da fritura, refogue a cebola e o alho, adicione os cubinhos da carne e refogue. Adicione o tomate, misture, acrescente o arroz, refogue-o por dois minutos e junte á agua quente e o cubo de caldo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Se secar e ainda precisar cozinhar, acrescente mais um pouco de água quente. Depois de cozido, acrescente as linguiças a salsinha picada e misture. Sirva quentinho com a salada e espere os elogios...
- 500 g de acém, patinho, ou coxão-mole, cortado em cubos pequenos e temperados com sal e pimenta cominho a gosto
- 2 linguiças portuguesas, escaldada, sem a pele, cortada em rodelinhas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada em fatias finas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 4 xícaras de água fervente
- sal a gosto
- salsinha para decorar
- 1 cubo de caldo para arroz
Numa panela, aqueça o óleo e frite a linguiça. Retire e reserve. Na gordura que ficou da fritura, refogue a cebola e o alho, adicione os cubinhos da carne e refogue. Adicione o tomate, misture, acrescente o arroz, refogue-o por dois minutos e junte á agua quente e o cubo de caldo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Se secar e ainda precisar cozinhar, acrescente mais um pouco de água quente. Depois de cozido, acrescente as linguiças a salsinha picada e misture. Sirva quentinho com a salada e espere os elogios...
Gratinado de legumes
Cozinhe alguns legumes da sua preferência(mais ou menos 1 kg) em água e 1 cubo de caldo, picados a gosto, reserve num refratário.
Leve uma panela ao fogo, derreta uma colher sopa de margarina e frite um dente de alho esmagado.
Acrescente 2 xícaras de leite com 2 colheres (sopa) de maizena (já dissolvida) e sal a gosto.
Cozinhe, mexendo até engrossar.
Antes de tirar do fogo, adicione 2 colheres (sopa) de queijo ralado e misture.
Despeje sobre os legumes, cubra com queijo mussarela a gosto e povilhe óregano.
Leve para gratinar até que a mussarela derreta e sirva assim que sair do forno.
Leve uma panela ao fogo, derreta uma colher sopa de margarina e frite um dente de alho esmagado.
Acrescente 2 xícaras de leite com 2 colheres (sopa) de maizena (já dissolvida) e sal a gosto.
Cozinhe, mexendo até engrossar.
Antes de tirar do fogo, adicione 2 colheres (sopa) de queijo ralado e misture.
Despeje sobre os legumes, cubra com queijo mussarela a gosto e povilhe óregano.
Leve para gratinar até que a mussarela derreta e sirva assim que sair do forno.
BOLO DA MORANGUINHO
* 1 caixa de bolo pronto sabor morango
* 1 copo de iogurte natural
* 1 copo de óleo medida do copo de iogurte ( dê preferênci a ao óleo de canola)
* 1 pacote de gelatina sabor morango
* 4 ovos
* 1 colher de sopa de fermento
Ganache:
* 170g. /1 tablete de chocolate meio amargo
* 200g. de creme de leite (sem soro)
Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina.
Bata esta mistura e vá acrescentando o pó do bolo de caixinha - caso o seu liquidificador não aguente, basta colocar a mistura batida em uma bacia, acrescentar o pó aos poucos e misturá-lo a com auxílio de um fouet.Acrescente o fermento e misture delicadamente.Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse-o em forno brando ( 180°C / 356°F) por aproximadamente 40 minutos ou até que doure - faça o teste do palito.
Reserve o bolo para que esfrie.
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve.
Depois que o bolo estiver frio e desenformado, cubra-o com a ganache.Decore com morangos .
* 1 copo de iogurte natural
* 1 copo de óleo medida do copo de iogurte ( dê preferênci a ao óleo de canola)
* 1 pacote de gelatina sabor morango
* 4 ovos
* 1 colher de sopa de fermento
Ganache:
* 170g. /1 tablete de chocolate meio amargo
* 200g. de creme de leite (sem soro)
Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina.
Bata esta mistura e vá acrescentando o pó do bolo de caixinha - caso o seu liquidificador não aguente, basta colocar a mistura batida em uma bacia, acrescentar o pó aos poucos e misturá-lo a com auxílio de um fouet.Acrescente o fermento e misture delicadamente.Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse-o em forno brando ( 180°C / 356°F) por aproximadamente 40 minutos ou até que doure - faça o teste do palito.
Reserve o bolo para que esfrie.
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve.
Depois que o bolo estiver frio e desenformado, cubra-o com a ganache.Decore com morangos .
SOBRE COXA DE BATATA COM FRANGO
* 1 KG. DE SOBRECOXAS DE FRANGO
* SUCO DE 2 LIMÕES
* SAL OU TEMPERO PRONTO A GOSTO
* 3 CEBOLAS MÉDIAS CORTADAS EM RODELAS
* 6 BATATAS MÉDIAS CORTADAS EM FATIAS E TEMPERADAS A GOSTOMOLHO:
* 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
* SAL A GOSTO
* 4 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE BRANCO
* 1 XÍCARA DE SUCO DE LARANJA
* 2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
* 2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
TEMPERE O FRANGO COM SAL/TEMPERO PRONTO E O SUCO DE 2 LIMÕES.EM UM TABULEIRO GRANDE ARRUME AS CEBOLAS EM RODELAS.COLOQUE O FRANGO E AS BATATAS SOBRE A 'CAMA' FEITA DE CEBOLAS.CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO MÉDIO (200°C/392°F) ATÉ QUE COZINHE - ALGO EM TORNO DE 1H./1:30H. DEPENDENDO DO FORNO.DEPOIS DESSE PERÍODO, RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE POR MAIS 10 À 15 MINUTOS NO FORNO PARA DOURAR.
* SUCO DE 2 LIMÕES
* SAL OU TEMPERO PRONTO A GOSTO
* 3 CEBOLAS MÉDIAS CORTADAS EM RODELAS
* 6 BATATAS MÉDIAS CORTADAS EM FATIAS E TEMPERADAS A GOSTOMOLHO:
* 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
* SAL A GOSTO
* 4 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE BRANCO
* 1 XÍCARA DE SUCO DE LARANJA
* 2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
* 2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
TEMPERE O FRANGO COM SAL/TEMPERO PRONTO E O SUCO DE 2 LIMÕES.EM UM TABULEIRO GRANDE ARRUME AS CEBOLAS EM RODELAS.COLOQUE O FRANGO E AS BATATAS SOBRE A 'CAMA' FEITA DE CEBOLAS.CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO MÉDIO (200°C/392°F) ATÉ QUE COZINHE - ALGO EM TORNO DE 1H./1:30H. DEPENDENDO DO FORNO.DEPOIS DESSE PERÍODO, RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE POR MAIS 10 À 15 MINUTOS NO FORNO PARA DOURAR.
BOLO DO HULK
Massa:
3 ovos
1 copo de iogurte natural
1/2 xícara de óleo
1 pacote de gelatina de limão
1 pacote de bolo pronto de laranja
Cobertura:
1 limão
1 lata de leite condensado
Massa:
Bater tudo no liquidificador até obter uma mistura cremosa
Colocar em forma média untada com margarina
Assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Cobertura:
Misture o limão e o leite condensado, batendo bem
Cobrir o bolo depois de frio
3 ovos
1 copo de iogurte natural
1/2 xícara de óleo
1 pacote de gelatina de limão
1 pacote de bolo pronto de laranja
Cobertura:
1 limão
1 lata de leite condensado
Massa:
Bater tudo no liquidificador até obter uma mistura cremosa
Colocar em forma média untada com margarina
Assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Cobertura:
Misture o limão e o leite condensado, batendo bem
Cobrir o bolo depois de frio
ANTEPASTO DE BERINJELA & ABOBRINHA
* 6 BERINJELAS MÉDIAS COM CASCA LAVADAS E CORTADAS EM CUBOS GRANDES
* 2 ABOBRINHAS MÉDIAS COM CASCA LAVADAS E CORTADAS EM CUBOS GRANDES
* 4 PACOTINHOS DE PÓ/CUBOS DE TEMPERO DE LEGUMES
* 1/2 XÍCARA DE MOLHO SHOYU
* 1/4 DE XÍCARA DE AZEITE
* ORÉGANO A GOSTO
* 2 PIMENTÕES - UM VERDE E OUTRO VERMELHO
* ÓLEO PARA UNTAR - DE PREFERÊNCIA DE CANOLAREFOGADO:
* 2/3 DE XÍCARA DE AZEITE
* 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
* 1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
* 2 COLHERES DE SOPA DE ALCAPARRAS
* SAL A GOSTO
* 1 PIMENTA DEDO-DE-MOÇA SEM SEMENTE
* FOLHAS DE MANJERICÃO A GOSTO* SALSINHA PICADINHA
* 1/3 DE XÍCARA DE VINAGRE
EM UMA ASSADEIRA COLOQUE AS ABOBRINHAS E BERINJELAS PICADAS.TEMPERE-AS COM O CALDO DE LEGUMES EM PÓ, O SHOYU, 1/4 DE XÍCARA DE AZEITE E O ORÉGANO. LEVE AO FORNO MÉDIO PARA QUE ASSEM. RESERVE.LAVE, SEQUE E UNTE OS PIMENTÕES (COM ÓLEO). LEVE-OS PARA ASSAR.DEPOIS DE ASSADOS E FRIOS RETIRE A PELE.CORTE-OS EM TIRAS E RESERVE.REFOGADO:FAÇA UM REFOGADO COM O AZEITE, O ALHO E A CEBOLA. ACRESCENTE OS PIMENTÕES CORTADOS, AS ALCAPARRAS, AS UVAS PASSAS E A PIMENTA. MEXA.COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER ADICIONE AS BERINJELAS E ABOBRINHAS ASSADAS.COLOQUE O VINAGRE E MEXA VIGOROSAMENTE.RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES. MISTURE.VERIFIQUE O TEOR DE SAL E CORRIJA CASO HAJA NECESSIDADE.COLOQUE O ANTEPASTO EM UM REFRATÁRIO E DEIXE-O ESFRIAR.LEVE À GELADEIRA TAMPADO.SIRVA GELADO E ACOMPANHADO DE TORRADAS.
retirado uma parte do site:
www.umbigonofogao.com
* 2 ABOBRINHAS MÉDIAS COM CASCA LAVADAS E CORTADAS EM CUBOS GRANDES
* 4 PACOTINHOS DE PÓ/CUBOS DE TEMPERO DE LEGUMES
* 1/2 XÍCARA DE MOLHO SHOYU
* 1/4 DE XÍCARA DE AZEITE
* ORÉGANO A GOSTO
* 2 PIMENTÕES - UM VERDE E OUTRO VERMELHO
* ÓLEO PARA UNTAR - DE PREFERÊNCIA DE CANOLAREFOGADO:
* 2/3 DE XÍCARA DE AZEITE
* 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
* 1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
* 2 COLHERES DE SOPA DE ALCAPARRAS
* SAL A GOSTO
* 1 PIMENTA DEDO-DE-MOÇA SEM SEMENTE
* FOLHAS DE MANJERICÃO A GOSTO* SALSINHA PICADINHA
* 1/3 DE XÍCARA DE VINAGRE
EM UMA ASSADEIRA COLOQUE AS ABOBRINHAS E BERINJELAS PICADAS.TEMPERE-AS COM O CALDO DE LEGUMES EM PÓ, O SHOYU, 1/4 DE XÍCARA DE AZEITE E O ORÉGANO. LEVE AO FORNO MÉDIO PARA QUE ASSEM. RESERVE.LAVE, SEQUE E UNTE OS PIMENTÕES (COM ÓLEO). LEVE-OS PARA ASSAR.DEPOIS DE ASSADOS E FRIOS RETIRE A PELE.CORTE-OS EM TIRAS E RESERVE.REFOGADO:FAÇA UM REFOGADO COM O AZEITE, O ALHO E A CEBOLA. ACRESCENTE OS PIMENTÕES CORTADOS, AS ALCAPARRAS, AS UVAS PASSAS E A PIMENTA. MEXA.COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER ADICIONE AS BERINJELAS E ABOBRINHAS ASSADAS.COLOQUE O VINAGRE E MEXA VIGOROSAMENTE.RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES. MISTURE.VERIFIQUE O TEOR DE SAL E CORRIJA CASO HAJA NECESSIDADE.COLOQUE O ANTEPASTO EM UM REFRATÁRIO E DEIXE-O ESFRIAR.LEVE À GELADEIRA TAMPADO.SIRVA GELADO E ACOMPANHADO DE TORRADAS.
retirado uma parte do site:
www.umbigonofogao.com
Frango Nigella
Ingredientes
04 sobre coxas de frango grandes (ou a parte que preferir)
04 sobre coxas de frango grandes (ou a parte que preferir)
10 batatinhas cortadas em quatro com casca
02 cebolas cortadas em oito sem casca
06 alhos com casca (ou mais se preferir)
01 pimentão vermelho cortado em tiras não muito finas sem sementes
01 pimentão verde cortado em tiras não muito finas sem sementes
01 pimentão amarelo cortado em tiras não muito finas sem sementes
Sal e pimenta a gosto (coloquei alecrim e manjericão)
Azeite para regar
Modo de Preparo
Coloque o frango numa assadeira e por cima todos os ingredientes restantes.
Regue azeite por cima de tudo e leve ao forno para assar durante 1 hora (eu deixei 1 hora coberto com papel alumínio e 1/2 hora sem papel para dourar).
Old-Fashioned Chocolate Cake
Bolo:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar de superfino (pode ser de confeiteiro)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/3 xícara de cacau em pó de melhor-qualidade
1 1/2 barrinha de margarina sem sal (temperatura ambiente)
2 ovos grandes
2 colher (chá) de baunilha de ótima qualidade
2/3 xícara de sour cream
Equipamento necessário:
2 formas (8 polegadas de diâmetro cada) com fundo removível untadas com manteiga.
Cobertura (glacê) :
170 g de chocolate de boa qualidade, quebrado em pedaços pequenos
3/4 de barrinha de manteiga sem sal
2 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de light corn syrup - melado de milho (pode ser usado Karo)
1/2 xícara de sour cream
1 colher (chá) de baunilha
Flores de açúcar para decorar, opcional
Preparo:
Tire todos os ingredientes e deixe-os em temperatura ambiente.
Preaqueça o forno em 350º F ou 176º C. Coloque todos os ingredientes do bolo: trigo, açúcar, fermento, bicarbonato, cacau, manteiga, ovos, baunilha e sour cream no processador e bata até ficar uniforme e denso.
Leve para assar por 35 minutos aproximadamente. Deixe esfriar, retire das formas, coloque sobre o prato, recheie e cubra com a outra metade.
Para fazer a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou banho-maria.
Enquanto o chocolate esfria um pouco, peneire o açúcar noutra tigela ou bata no processador para desfazer os torrões ou blocos..
Adicione o melado de milho ou Karo na mistura de chocolate, seguido do sour cream e baunilha e quando tudo estiver bem misturado adicione o açúcar, ou coloque tudo no processador.
Talvez você precise acrescentar um colher (sopa) de água fervente para deixar a cobertura mais fina. Ela deve ficar liquida o bastante para cobrir facilmente o bolo, mas firme o suficiente para não pinga, escorrer.
Use 1/3 do glacê para o recheio e o restante para cobertura.
Decore com flores de açúcar (opcional).
Preaqueça o forno em 350º F ou 176º C. Coloque todos os ingredientes do bolo: trigo, açúcar, fermento, bicarbonato, cacau, manteiga, ovos, baunilha e sour cream no processador e bata até ficar uniforme e denso.
Leve para assar por 35 minutos aproximadamente. Deixe esfriar, retire das formas, coloque sobre o prato, recheie e cubra com a outra metade.
Para fazer a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou banho-maria.
Enquanto o chocolate esfria um pouco, peneire o açúcar noutra tigela ou bata no processador para desfazer os torrões ou blocos..
Adicione o melado de milho ou Karo na mistura de chocolate, seguido do sour cream e baunilha e quando tudo estiver bem misturado adicione o açúcar, ou coloque tudo no processador.
Talvez você precise acrescentar um colher (sopa) de água fervente para deixar a cobertura mais fina. Ela deve ficar liquida o bastante para cobrir facilmente o bolo, mas firme o suficiente para não pinga, escorrer.
Use 1/3 do glacê para o recheio e o restante para cobertura.
Decore com flores de açúcar (opcional).
Batatinhas Guisadas
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 tomate vermelho grande
- 1 raminho de salsa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cubo de caldo Knorr de galinha-
sal, pimenta branca e azeite q.b
Preparação:-
Lave as batatas, descasque-as, lave de novo e corte-as em gomos. Leve as batatas ao lume em água temperada de sal, louro e azeite, por 7 minutos. Escorrer a água e reservar.
- Fazer um refogado com o azeite, a cebola finamente picada, o alho esmagado.- Lavar e tirar a pele ao tomate *.
- Quando a cebola começar a alourar juntar o tomate, deixe refogar 4 minutos. Adicione as batatas. Envolver com cuidado para não partir as batatas, tempere com Knorr, e pimenta branca moída na hora. Desça o lume, tape o tacho e deixe 5 minutos.
- Lave e pique a salsa e junte-a às batatas, rectifique os sabores e deixe 2 minutos. Está pronto a servir.
segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009
Pavê Crocante de Doce de Leite
200g de manteiga
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote e meio de biscoito Maria
½ xícara de leite integral
1 lata de leite condensado cozido (ponto doce de leite)
1 kg de castanha de caju ou amêndoa picadas.Modo de preparoBata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar, misture aos poucos creme de leite e reserve. Em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo falso forre a parte interna com papel alumínio. Faça uma camada de biscoito maria embebecido no leite e por cima coloque uma camada de creme (reservado), faça uma camada de doce de leite com as castanhas e vá alternando as camadas (creme/ doce de leite/ creme/ doce de leite) até terminar o creme. Leve à geladeira por cerca de 4hs. Desenforme e com a ajuda de uma colher ou espátula, cubra a torta com doce de leite. Para finalizar salpique castanha ou amêndoa por toda a cobertura. Se desejar, decore com amêndoas fatiadas bem finas e chantilly.
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote e meio de biscoito Maria
½ xícara de leite integral
1 lata de leite condensado cozido (ponto doce de leite)
1 kg de castanha de caju ou amêndoa picadas.Modo de preparoBata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar, misture aos poucos creme de leite e reserve. Em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo falso forre a parte interna com papel alumínio. Faça uma camada de biscoito maria embebecido no leite e por cima coloque uma camada de creme (reservado), faça uma camada de doce de leite com as castanhas e vá alternando as camadas (creme/ doce de leite/ creme/ doce de leite) até terminar o creme. Leve à geladeira por cerca de 4hs. Desenforme e com a ajuda de uma colher ou espátula, cubra a torta com doce de leite. Para finalizar salpique castanha ou amêndoa por toda a cobertura. Se desejar, decore com amêndoas fatiadas bem finas e chantilly.
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