Berinjela Recheada com Carne Moída

Ingredientes:

·         2 Berinjelas Grandes

·         400 gr carne moída

·         2 dentes de Alho picadinho

·         2 colheres de azeite

·         1 cebola pequena picada

·         Temperos a gosto

·         1 caldo de carne

·         3 colheres de molho de tomate

·         100 gramas de mussarela

Modo de Fazer:

Lavei bem as berinjelas e abrir ao meio, vasculhe elas, pois ultimamente tenho encontrado muito bichinho em berinjela.

Retire o miolo (deixe umas laterais na berinjela), pique miudinho e reserve.

Coloque as metades numa assadeira e regue com azeite, coloque no forno pré-aquecido em fogo médio por 10 minutos (até dar uma pequena murchada).

À parte, refogue a cebola, alho no azeite e acrescente a carne moída, a polpa da berinjela picada e refogue com os temperos que goste, use o caldo de carne, acerte o sal e acrescente o molho de tomate para deixar úmido.  

Depois de tudo refogado, recheio as berinjelas com a carne moída, cubro todas com a mussarela e coloco para gratinar.

Ficou muito bom e a família aprovou!!!

Não coloquei sal na berinjela porque pensei no recheio que já estava bem temperado e a mussarela já tinha bastante sal, e como a berinjela é uma esponja, ficou perfeita!!!

Charuto de Repolho com Carne Moída 

Ingredientes:

·         1 repolho

·         500 gramas carne moída

·         2 dentes de Alho picadinho

·         2 colheres de azeite

·         1 cebola pequena picada

·         ½ xícara de arroz lavado e escorrido

·         Temperos a gosto

·         1 caldo de carne

·         3 colheres de extrato de tomate

Modo de Fazer:

Afervente o repolho, desprenda as folhas e reserve.

À parte, misture a carne moída com o azeite, a cebola, o alho, e os temperos a gosto. Junte o arroz e misture muito bem. Abra as folhas do repolho reservadas, recheie com colheradas da mistura de carne e enrole bem formando os charutos. Arrume em uma panela, bem próximos uns aos outros, para que não desmanchem. Reserve. Dissolva o tablete de caldo de carne em duas xícaras (chá) de água fervente e o extrato de tomate, despeje sobre os charutos e leve a panela ao fogo baixo, destampada, por 20 minutos aproximadamente.

DICA: O repolho pode ser substituído por um maço pequeno de couve ­manteiga.
Um detalhe... fiz ontem e ficou muiittoo bom.... mas rendeu bastante, então tive que fazer duas camadas de charutos na panela, então pelos charutos que ficaram por cima demoraram mais para cozinhar, então acabou ficando bem mais do que 20 minutos... acho que chegou a uns 40... fiquei me baseando pelos que estava por cima

Abobrinha Refogada Simples

Ingredientes:

·         2 abobrinhas italianas medias

·         ½ Cebola picadinha

·         2 dentes de Alho picadinho

·         Temperos a gosto

Modo de Fazer:

Primeiro lavo muito bem as abobrinhas.

Pico em quadradinhos, mas isso fica a gosto do freguês, tem pessoas que gostam em palitos, bem picadinhas, quadradinhos, rodelas, livre escolha.

Coloco azeite em uma panela e jogo a cebola para refogar, depois o alho, quando estiver no ponto jogo as abobrinhas, coloco um pouco de sal para soltar agua, misturo e fecho a panela. Espero as abobrinhas começar a fica mais molinhas e jogos os temperos que eu gosto, salsinha, cebolinha, tempera tudo, sazon, caldo de legumes, carne... é de livre escolha (só não vai colocar tudo isso...kkkkk)

Quando estiver macia desligo, gosto que fica no ponto, nem muito mole e tbm não muito duro.

É um ótimo acompanhamento, mas como tranquila só com arroz branquinho e caldinho de feijão! kkkkk

Polpetone Recheado

Ingredientes:

·         1 quilo de Carne Moída de primeira

·         1 pacote de Creme de Cebola

·         200 gr de Mussarela em pedaço

·         1 Sache de molho de tomate

·         Queijo ralado a gosto

Modo de Fazer:

Corte a Mussarela em cubos pequenos.

Misture a carne moída e o pacote de creme de cebola em uma vasilha e molde as bolinhas, abra as bolinhas e coloque os quadradinhos de Mussarela dentro e feche com a própria carne.

Pode assar, ou colocar na Airfyer.

Depois de assado coloque em um refratário, cubra com o molho de tomate (caseiro, sache, temperado ao seu gosto), polvilhe com queijo ralado e coloque para gratinar.

Fica ótimo com massas e arroz, livre escolha.

Sempre faço a mais, pois congelo os polpetones que sobram para um prato futuro!

Escondidinho de Carne Moída

Ingredientes:

·         500 gr de Carne Moída

·         ½ cebola picada

·         2 dentes de alho picadinho

·         2 colheres de sopa de óleo

·         1 tablete de caldo de carne

·         1 quilo de batata

·         2 colheres de margarina

·         ½ copo de leite

·         100 gramas de mussarela

·         2 colheres de parmesão ralado

·         Temperos a gosto

Modo de Fazer:

Descasque a batata, pique em quadrados grande e coloque para cozinhar em agua (pressão ou normal), se for na pressão é cerca de 8 minutos, na panela normal uns 20 minutos ou até que fique macia. Nesse momento não acrescento sal, pois com o sal da margarina gosto de temperar depois para não salgar (já salguei purê milhões de vezes).kkkkk......

Enquanto a batata cozinha, em outra panela aqueça o óleo e refogue a cebola e depois o alho e coloque a carne moída, acrescente o tablete de caldo de carne e complete com os temperos e sal a seu gosto. Deixe cozinhar até quase a agua secar, mas não deixe ficar seca... se gostar coloque um tomate picadinho, ervilha, milho, pimentão, o que for do seu gosto.... Mas como tenho uma filha com aversão a essas coisas eu não faço (eu amo tudo isso), então fica na versão mais simples mesmo.

Nesse meio tempo a batata já cozinhou... amasso com garfo ou amassador de batata, jogo a margarina, o leite, os sal e temperinhos e misturo tudo... até ficar um purê macio.

Unto um refratário com óleo e faço uma camada de purê, coloco a carne moída, uma camada de mussarela, mais uma camada de purê, por cima mussarela e polvilho o queijo ralado.

Coloco para gratinar e como puro mesmo.... uma delicia!!!

Polenta na Panela de Pressão

Ingredientes:

·         2 colheres de Manteiga

·         ½ cebola picada

·         2 dentes de alho picadinho

·         1 colher de sopa de óleo

·         1 e ½ litro de água

·         1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de fubá

·         1 tablete de caldo de carne

·         2 colheres de cafézinho de sal

·         Temperos a gosto

Modo de Fazer:

Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e quando estiver transparente coloque o alho para dourar, acrescente o tablete de caldo de carne e deixe dourar. Adicione a agua, o fubá (diluído antes) o sal e tempero a gosto, mexendo sempre até ferver. Assim que ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e, após pegar pressão, conte 20 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão. Abra a panela e sirva em seguida.

Coloque o molho que desejar.

Sopa de Ervilha Hiperproteica

Ingredientes:

·         500 gramas de ervilha seca partida

·         ½ cebola picada

·         2 dentes de alho picadinho

·         1 colher de sopa de óleo

·         1 batata média picada

·         2 colheres de sopa de leite em pó integral

·         1 e ½ litro de água

·         2 colheres de cafézinho de sal

·         Temperos a gosto

Modo de Fazer:

Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e quando estiver transparente coloque o alho para dourar. Acrescente a batata picada, o sal, a água e os temperinhos que goste e cozinhe até que a batata esteja macia. Se for possível coloque a ervilha de molho 1 dia antes (igual feijão), mas se não der não tem problema, junte as ervilhas e cozinhe na pressão por mais 10 minutos (se foi deixada de molho deixe 5 minutos). Espere sair a pressão da panela sozinha, assim termina de cozinhar a ervilha. Abra a panela, dilua o leite em um pouco de agua e misture na sopa. A sopa estará um creme. Sirva quentinha e capriche na apresentação.

Filet de Frango simples

Ingredientes:

·         Filet de Peito de Frango

·         temperos

Modo de Fazer:

Antigamente eu pegava filet por filet, aplicava o tempera tudo e deixa um tempo para pegar o sabor, mas eu sempre consegui errar a mão... e sai salgado... hoje faço diferente e sempre da muito certo...

Separo os temperos que estão na geladeira, limão, vinagre, mostarda, ketchup (principalmente se vou fazer na Airfryer) orégano, alho, tempera tudo ou caldo de frango (se eu usar caldo de frango, se tiver muitos filets eu coloco um pouco de sal) folha de loro e se eu estiver inspirada um pouco de páprica picante para dar sabor.

Misturo tudo num pote e arrumo um filet por vez nessa marinada... e vou para o fogão, para iniciar o arroz, feijão ou salada, de vez em quando volto neles para dar uma chacoalhada ou massageada.... kkkkkk

Se eu coloco na Airfryer deixo esquentar um pouco e coloco para assar por 13 minutos e viro na metade do tempo, se for para frigideira, coloco um pouco de óleo, e deixo fritar, só viro o filet se já estiver dourado, e deixo dourar do outro lado.

Hoje vou fazer arroz integral, com feijão carioquinha, eu tenho uns anéis de cebola que vou fritar e uma saladinha.

Almondegas

Ingredientes:

• 1 quilo de Carne Moída de primeira
• 1 pacote de Creme de Cebola

Modo de Fazer:

Misture tudo em uma vasilha e molde as bolinhas.

Pode fritar, assar, colocar na Airfyer. Servir puro ou com molho de tomate.

Fica ótimo com o molho de macarrão.

Eu costumo fazer 1 quilo de carne, pois é a quantidade certa para o creme de cebola, faço as bolinhas, coloco em uma assadeira e deixo no freezer por duas horas, depois retiro da assadeira e coloco em saquinho plástico e vou usando as quantidades que forem necessárias... rende muitas bolinhas.

Quibe de Forno

Ingredientes:

·         2 xicaras de chá de Trigo para Quibe

·         500 gr de Carne Moída de Patinho

·         1 Pacote de Creme de Cebola

·         Folhinhas de Hortelã

·         200 gr Creem Chease (Catupiry, Requeijão (firme), Philadelphia)

Modo de fazer:

Deixe o trigo de molho em 3 xícaras de agua quente por 1 hora.

Após esse tempo coloque em um pano de prato limpo de aperte até sair toda a agua.

Coloque em uma vasilha grande e coloque a carne moída, o creme de cebola e as folhas de hortelã, misture bem apertando com as mãos.

Pegue um refratário ou assadeira e unte bem com manteiga, coloque metade da massa, acrescente o Creem Chease e cubra novamente com o restante da massa.

Faça corte por cima simulando uns quadradinhos ou tabuleiro, regue com azeite e coloque para assar em fogo médio por 30 minutos.

Verifique se está assado e bom apetite!

Ótimo com arroz branco, puro ou o que desejar!

Sobre Coxa de Frango Assada com Batata

Ingredientes:

·         1 Quilo de Sobre Coxa

·         Temperos para marinada

·         500 gramas de Batata

Modo de fazer:

De véspera:

24 horas antes, limpei as coxas, lavei (não sei se pode, mas não gosto de algumas coisas que vem junto)

Preparei uma marinada com: mostarda, limão, alho, folha de loro, orégano, vinagre branco, colorau, páprica picante (coloquei pouco pois marido não gosta de pimenta), tempera tudo e um cubo de tempero de frango.

Deixei na geladeira de véspera.

No preparo:

Para mim frango assado (na verdade tudo que é assado) tem que ser feito com tempo, como sai mais cedo do serviço deu tempo suficiente.

Arrumei o frango na assadeira, piquei as batatas em ½ luas e arrumei na assadeira e coloquei a agua da marinada, reguei com azeite, fechei com papel alumínio e coloquei no forno em fogo baixo. Pode esquecer.... a agua vai cozinhando o frango e a batata, a batata fica divina, pois cozinha no tempero do frango e gordura...hhhuuuummmm....

Quando o frango estiver bem cozido (tenho horror a frango cru) e a batata macia tire o papel alumínio e espere a agua secar e dourar o frango e a batata, está prontinho!!!!

Acompanhou saladinha simples, arroz e feijão.

Filet Mignon Suíno

Ingredientes:

·         1 Quilo de Filet Mignon Suíno

·         Temperos para marinada

Modo de fazer:

De véspera:

24 horas antes, cortei a carne em forma de medalhões, a carne é macia e limpa, não tive maiores trabalho.

Preparei uma marinada com: mostarda, limão, alho, folha de loro, orégano, vinagre branco, colorau, páprica picante (coloquei pouco pois marido não gosta de pimenta), tempera tudo e um cubo de tempero de carne.

Deixei na geladeira de véspera.

No preparo:

Fritei a carne na frigideira, foi bem tranquilo, com pouco óleo selava a carne e deixa fritar. A carne é macia e mesmo dando uma coradinha na carne não ficou dura.

Adoramos e vai para lista de querer mais.

Acompanhou salada de tomate, arroz e feijão.

Quero testar fazer assado na próxima!

Carne Seca Desfiada Acebolada

Ingredientes:

·         1 quilo de Carne Seca Traseira

·         2 Cebolas

Modo de fazer:

De véspera:

24 horas antes, coloquei a carne coberta de agua em uma vasilha, fechei com papel filme e deixei na geladeira.

Se esqueceu de deixar de molho, tem como fazer isso rapidamente, aprendi com a Rita Lobo da Cozinha Pratica, coloque a carne em cubos com agua e 1 colher de sal para cada 500gr e coloque para ferver, quando ferver desligue e escorra a agua a está pronta para uso.

No preparo:

Cortei a carne em cubos grandes e coloquei na panela de pressão, quando começou a apitar deixei por 10 minutos, desliguei e quando saiu a pressão escorri a agua e coloquei mais agua (3 copos de agua para cada 500grs de carne) e deixei por 20 minutos depois de pegar a pressão.

Depois da pressão sair, escorri a agua e comecei a desfiar, com garfo mesmo, assim fui tirando as gorduras que eu não gostava, tem pessoas que preferem bater na batedeira (fica a critério).

Cortei as cebolas em meia luas, não muito finas e refoguei no azeite até quase dourar. Acrescente a cerne desfiada e misture tudo até ficar quentinho.

Servi com arroz, feijão e salada, mas indico purê de abobora, purê de batata, farofa, queijo coalho... tudo de bom!

Batata Recheada com Atum

Ingredientes:

·         5 Batatas Grandes

·         1 lata de atum

·         100 gramas de Mussarela

·         1 colher de Cream Cheese (ou requeijão)

·         ½ caixinha de creme de leite

·         Queijo Ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Lavei bem as batatas com uma buchinha na pia e tirei toda sujeira que poderia ter na casca.

Parti as batatas de comprido com a casca e coloquei para cozinhar na agua com um pouco de sal.

Enquanto cozinha as batatas, piquei a mussarela bem pequeno, misturei com o atum e o creme de leite e o cream cheese e virou uma massa.

Quando a batata estiver macia (não desmanchando), retirei da agua e ajeitei em uma assadeira. (Nesse momento liguei o formo para ir aquecendo). Com uma colher retirei a polpa da batata (deixei as laterais) e misturei essa polpa com a massa feita antes.

Reguei as batatas na assadeira com azeite e um pouco de sal e coloquei o recheio, fica meio para fora.

Polvilhei o Queijo Ralado e coloquei no forno para gratinar.

Essa eu comi só a batata e uma salada, ficou muito bom e uma opção mais leve, super recomendo.

Batata Recheada com Presunto e Queijo

Ingredientes:

·         5 Batatas Grandes

·         100 gramas de Mussarela

·         100 gramas de Presunto

·         1 colher de Cream Cheese (ou requeijão)

·         ½ caixinha de creme de leite

·         Queijo Ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Lavei bem as batatas com uma buchinha na pia e tirei toda sujeira que poderia ter na casca.

Parti as batatas de comprido com a casca e coloquei para cozinhar na agua com um pouco de sal.

Enquanto cozinha as batatas, piquei a mussarela e o presunto bem pequeno, misturei com o creme de leite e o cream cheese e virou uma massa.

Quando a batata estiver macia (não desmanchando), retirei da agua e ajeitei em uma assadeira. (Nesse momento liguei o formo para ir aquecendo). Com uma colher retirei a polpa da batata (deixei as laterais) e misturei essa polpa com a massa feita antes.

Reguei as batatas na assadeira com azeite e um pouco de sal e coloquei o recheio, fica meio para fora.

Polvilhei o Queijo Ralado e coloquei no forno para gratinar.

Servi com arroz branco, feijão e salada, mas comeria somente a batata e a salada tranquilamente. Ficou muito saboroso!

Carne de Panela com Polenta

ingredientes


600 gramas de acém ou patinho cortado em cubos

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

3 colheres de extrato de tomate

cominho

sal e pimenta a gosto

salsinha picada

azeite

Para a polenta

1 copo de fubá

4 copos de água

1 cubo de caldo de galinha

3 dentes de alho picados

sal

azeite

modo de preparo

Carne de Panela

Tempere a carne com sal, pimenta e cominho a gosto. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e frite o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe dourar. Coloque um pouco de água (cerca de 1/2 copo). Feche a panela. Assim que pegar pressão, marque 15 minutos e desligue. Abra a panela e adicione o tomate e depois o extrato de tomate. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.



Polenta

Numa panela grande, refogue o alho com um fio de azeite. Acrescente o caldo de galinha, uma pitada de sal e 3 dos 4 copos de água. Numa vasilha, coloque 1 copo de água e o fubá, mexendo até que dissolva completamente. Coloque essa mistura na panela e mexa até que se forme um creme bem consistente.



Dicas:

Se gostar, refogue alho-poró junto com o alho da polenta.

Troque a carne de panela por carne moída (ou calabresa) com molho de tomate.

Coloque mussarela cortada em cubinhos no meio da polenta.

Sobrou polenta? Guarde-a na geladeira, em uma forma. Depois de algumas horas (ou no outro dia), ela vai estar no ponto para cortar. Passe os pedaços na maisena e frite.

Sobrou carne de panela? Congele. Depois você pode usar como molho para uma macarronada.

Carne ensopada,com purê de batata baroa

Ingredientes:



Para a carne:

300 gramas de músculo de boi em pedaços

30-40 gramas de linguiça em rodelas

1 cenoura média cortada em rodelas grossas

1 cebola média (usei roxa) picada pequena

2 dentes de alho picados

5 tomates pequenos em pedaços

1 colher de sobremesa de chimichurri

1 colher de sobremesa rasa de sal

1 colher de sobremesa de molho inglês

1 pitada de canela

azeite

500 ml de água fervente



Para o purê:

350 gramas de mandioquinha (batata baroa)

água Preparação:





etapa 1

Misture o chimichurri à carne e reserve.



etapa 2

Coloque os 500 ml de água para ferver.

Leve a panela de pressão destampada ao fogo baixo.

Coloque um fio de azeite, aguarde esquentar um pouco e junte a linguiça.

Quando começar a dourar, junte o alho e em seguida a carne com o chimichurri.



etapa 3

Frite até a carne mudar de cor.

Coloque a cebola e quando murchar um pouco junte a cenoura,

os tomates, o sal, o molho inglês e a pitada de canela.

Mexa por poucos minutos, preencha com a água fervente ? que deve quase cobrir a carne.

Tampe a panela e espere começar a pressão.

A partir desse ponto, conte 45 minutos.

Passado esse tempo, desligue, aguarde terminar completamente a pressão e destampe a panela.

Acenda novamente o fogo e deixe ferver até o caldo ficar encorpado.



etapa 4

Para o purê, aqueça água e, quando ferver, acrescente sal e a mandioquinha picada pequena.

Deixe no fogo até que esteja bem macia.

Retire e reserve parte da água deixando um pouco na panela.

Processe com um mixer ou no liquidificador até obter um purê bem liso.

Coloque mais água do cozimento se necessário.

Para servir, disponhao purê numa travessa, cubra com a carne e um pouco de caldo.

Picadinho saboroso

Ingredientes:


4 colheres de sopa de óleo (60ml)

1 cebola grande picadinha (150g)

500g de alcatra cortada em cubinhos

1 colher de sopa rasa de sal (12g)

1/2 xícara de cerveja (120ml)

1 xícara de palmitos picados (240g)

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (120g)

2 colheres de sopa de cheiro verde Preparação:





Numa panela, coloque óleo e leve ao forno para aquecer. Refogue a cebola em fogo alto até começar a dourar.



Acrescente a carne, já temperada ccom sal, e frite até dourar. Coloque a cerveja, espere abrir fervura, abeixe o fogo e cozinhe por 3 minutos em fogo médio.



Adicione os palmitos e as azeitonas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte cheiro-verde, misture e retire do fogo. Sirva em seguida com arroz branco.

Sopa Cremosa de Legumes

(6 porções)


Você vai precisar de:

3 batatas

2 cenouras

3 mandioquinhas*

1 abobrinha

2 chuchus

1 cebola

3 dentes de alho

1 cubo de caldo de galinha

2 colheres de aveia

½ copo de macarrão tipo estrelinha ou letrinha (ou qualquer um de tamanho pequeno)

sal a gosto

salsinha a gosto





Como fazer:

Coloque na panela de pressão todos os legumes, picados em tamanho grande. Acrescente a cebola e o alho (inteiros) e cubra com água. Cozinhe por cerca de 5 minutos (comece a contar o tempo depois que a panela começar a chiar) e desligue. Assim que sair a pressão, abra a panela e bata os legumes no liquidificador, até a mistura ficar homogênia e cremosa. Se necessário, acrescente um pouco de água, mas o ideal é utilizar a água que já está na panela.

Volte a mistura para a panela e ligue o fogo (em médio-alto). Acrescente a aveia, o caldo de galinha e o sal. Depois que estiver fervendo por 10 minutos, coloque o macarrão e espere o tempo indicado na embalagem para que ele cozinhe. Desligue o fogo, acerte o sal e adicione a salsinha.





Para variar:

Use caldo de carne ou legumes no lugar do caldo de galinha.

Acrescente algum tipo de carne à sopa. Pode ser carne de vaca ou frango.

Em vez de salsinha, coloque cebolinha ou alho-poró.

Troque a aveia por quinoa.

Pique metade das batatas em cubinhos e deixe para acrescentá-las após bater os demais ingredientes.

Acrescente diferentes legumes como ervilha, mandioca, milho verde, inhame, tomate, etc.





Fica a dica:

Quanto mais tempo deixar a sopa no fogo, mais sabor ela vai adquiririr. Portanto, deixe para colocar a massa após já ter cozinhado a sopa por um tempo.

Caso esteja de regime e queira trocar o macarrão por algo mais saudável, rale uma cenoura e coloque-a apenas no final da receita, já com a panela desligada. Dessa forma a cenoura vai ficar crocante e você não vai nem sentir falta da massa.

Outra opção crocante é adicionar talos de brócolis uns 3 minutos antes de desligar o fogo.

A aveia ou quinoua, além do sabor, ajudam a engrossar a sopa.

Para servir, acompanhamentos não faltam: mussarela ou parmesão ralados, torradas, pão de alho, croutons, pão italiano redondo.

Carne de Panela com Polenta

ingredientes


600 gramas de acém ou patinho cortado em cubos

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

3 colheres de extrato de tomate

cominho

sal e pimenta a gosto

salsinha picada

azeite

Para a polenta

1 copo de fubá

4 copos de água

1 cubo de caldo de galinha

3 dentes de alho picados

sal

azeite

modo de preparo

Carne de Panela

Tempere a carne com sal, pimenta e cominho a gosto. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e frite o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe dourar. Coloque um pouco de água (cerca de 1/2 copo). Feche a panela. Assim que pegar pressão, marque 15 minutos e desligue. Abra a panela e adicione o tomate e depois o extrato de tomate. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.



Polenta

Numa panela grande, refogue o alho com um fio de azeite. Acrescente o caldo de galinha, uma pitada de sal e 3 dos 4 copos de água. Numa vasilha, coloque 1 copo de água e o fubá, mexendo até que dissolva completamente. Coloque essa mistura na panela e mexa até que se forme um creme bem consistente.



Dicas:

Se gostar, refogue alho-poró junto com o alho da polenta.

Troque a carne de panela por carne moída (ou calabresa) com molho de tomate.

Coloque mussarela cortada em cubinhos no meio da polenta.

Sobrou polenta? Guarde-a na geladeira, em uma forma. Depois de algumas horas (ou no outro dia), ela vai estar no ponto para cortar. Passe os pedaços na maisena e frite.

Sobrou carne de panela? Congele. Depois você pode usar como molho para uma macarronada.