Delícia de Batata

Ingredientes:

6 batatas cozidas em cubinhos

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de alcaparras

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

1 colher (chá) de orégano

Modo de Fazer:

Aqueça a manteiga até começar a dourar. Junte as alcaparras, as azeitonas e o orégano. Adicione as batatas cozidas e mexa bem para que os sabores se misturem. Retire do fogo. Coloque em uma forma de pudim untada, aperte bem e leve ao forno por 10 minutos. Desenforme e sirva.

Nota:

Ótima para acompanhar qualquer tipo de carne

SALADA DE GRÃO DE BICO COM ATUM

250g de grão de bico cozido al dente (ou este aí, cozido no vapor)



1 lata de atum sólido ao natural



1 cebola picadinha



1 dente de alho grande filetado



1/2 xícara de azeitonas fatiadas sem o caroço



1 limão grande (apenas o suco)



cheiro verde picadinho



sal e pimenta a gosto



Azeite suficiente para regar bem a salada



Basta apenas misturar bem os ingredientes e deixar tomar gosto por meia hora na geladeira. Se quiser utilizar vinagre no lugar do limão, tá valendo.

Salada de Batatas Alemã

SALADA DE BATATAS À ALEMÃ


4 batatas grandes

1 cebola média ralada ou bem picadinha

salsinha picadinha a gosto

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de iogurte natural

2 colheres de sopa de maionese pronta

sal e pimenta-do-reino a gosto

azeitonas pretas quanto baste

Cozinhe as batatas até ficarem macias e corte em cubos médios como na foto. Deixe esfriar.

À parte misture a cebola, a salsa, o azeite, o iogurte, a maionese, a pimenta e utilize o sal com parcimônia por causa da maionese e das azeitonas.

Coloque as batatas numa tigela, derrame o molho formado e misture tudo muito bem.

Pique as azeitonas pretas e enfeite a salada mas, se quiser pode misturar no molho também. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Salada de Batata Da Claudia

Ingredientes e Preparo:
4 xícaras (chá) de batata cozida, descascadas e cortadas em cubinhos ainda morna --
1 xícaras (chá) de mussarela em cubinhos
1 xícaras (chá) de presunto em cubinhos
1/2 xícara (de chá) de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de azeite;
1/2 colher (sopa) de vinagre;
Sal e pimenta do reino a gosto;
3 cebolinhas verdes, picadas;
2 colheres (chá) de mostarda;
1/2 xícara (chá) de maionese.
Preparo:
Misture as batatas cozidas com o presunto, mussarela e azeitonas numa vasilha.
Acrescente o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Deixe descansar até esfriar bem.
Acrescente os ingredientes restantes. Coloque numa fôrma, aperte bem, cubra e leve à geladeira.
Após ficar bem fria, tire da fôrma e enfeite com maionese.

Salada de Couve Flor

Ingredientes:
1 couve-flor média (700 g)
1 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagreSal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de creme de leite azedo misturado com
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 xícara de endro fresco (dill) ou salsinha picada
1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
1 tomate grande cortado em gomos

Preparo:

Separe as florzinhas de couve flor e lave-as bem. Coloque 2,5 cm de água numa panela grande e deixe ferver. Adicione o sal, o suco de limão e a couve-flor.
Cozinhe, sem tampar, por 6 minutos, até ficarem cozidas, mas ainda crocantes. Escorra e coloque numa tigela grande.
Tempere.
Acrescente o azeite e o vinagre.
Misture.
Leve para gelar a salada ficar com mais gosto.
No momento se servir, misture o creme de leite, o endro e a couve-flor.
Espalhe as alcaparras por cima e decore com os tomates em gomos.